日本の食品をドイツのバイヤーに販売するにはどうすればよいですか？
EU食品法・表示規則（EU 1169/2011）、輸入手続き、流通・小売・オーガニック・外食チャネル、検証済みドイツ食品バイヤーの開拓まで——日本の食品メーカーのドイツ参入を整理した実務ガイドです。
要点まとめ
ドイツは欧州最大級の経済で、日本食・アジア食への関心が高まり、健康志向やオーガニック、ベジタリアン・ヴィーガン需要も厚い市場だと言われています。日本食レストランやアジア系小売の広がりを背景に、調味料、麺・即席食品、菓子、飲料、抹茶・日本茶などへの需要があります。日本製の食品は品質・安全・本格感で評価される傾向があり、大手小売チェーン、アジア食材専門の輸入卸、オーガニック専門小売、外食からの引き合いが期待できます。一方で、EUで販売される食品はEU食品法および表示規則（EU 1169/2011）の対象となり、成分・アレルゲン・栄養表示やドイツ語表示が前提となると言われています。EU市場の入口としての役割も大きく、規制対応とバイヤー開拓を並行して進めることが重要です。
市場スナップショット
欧州最大級の経済とEU市場の入口
需要トレンド
健康・オーガニック・アジア食需要が拡大
輸入・調達動向
品質・安全のある日本食品への評価が高い
市場概況
ドイツは欧州最大級の経済で、日本食・アジア食への関心が高まり、健康志向やオーガニック、ベジタリアン・ヴィーガン需要も厚い市場だと言われています。日本食レストランやアジア系小売の広がりを背景に、調味料、麺・即席食品、菓子、飲料、抹茶・日本茶などへの需要があります。日本製の食品は品質・安全・本格感で評価される傾向があり、大手小売チェーン、アジア食材専門の輸入卸、オーガニック専門小売、外食からの引き合いが期待できます。一方で、EUで販売される食品はEU食品法および表示規則（EU 1169/2011）の対象となり、成分・アレルゲン・栄養表示やドイツ語表示が前提となると言われています。EU市場の入口としての役割も大きく、規制対応とバイヤー開拓を並行して進めることが重要です。
ドイツ市場で日本の食品はどこに需要がありますか？
EU食品法・表示規則にはどう対応しますか？
ドイツの食品バイヤーと流通チャネルはどう構成されていますか？
価格・物流・通関では何を準備すべきですか？
ドイツの食品バイヤーはどう探し、どう接触すべきですか？
参入ステップチェックリスト
品質や製法を語れるヒーロー製品を絞り、ドイツ語表示と資料を準備する。
EU食品表示規則（EU 1169/2011）に沿った成分・アレルゲン・栄養・原産地表示を確認する。
オーガニック表示や強調表示、品目別の輸入要件・検査の該当を点検する。
アジア食材専門卸、オーガニック専門小売、大手小売のどれを起点にするか決める。
日EU・EPAの適用可否を含むランデッドコストとマージンを試算する。
検証済みバイヤーのショートリストを作り、EU広域も視野にアウトリーチを開始する。
必要な認証
関連展示会
| 展示会名 | 開催地 | 時期 |
|---|---|---|
| Anuga（ケルン） | ドイツ・ケルン | 隔年 |
| ISM（菓子・スナック、ケルン） | ドイツ・ケルン | 年1回 |
よくある質問
A. EUで販売される食品はEU食品表示規則（EU 1169/2011）の対象となり、消費者が理解できる言語での表示が求められると言われています。ドイツ市場ではドイツ語表示が前提となるのが一般的です。要件は品目によって異なるため、上市前に確認することが重要です。これは法的助言ではないため、専門家のレビューを併用してください。
A. ドイツは欧州最大級の経済でEU市場の入口としての役割が大きく、ここでの取引や実績がEU広域への足がかりになり得ると言われています。輸入卸がEU広域をカバーする場合もあるため、チャネル設計時に検討すると効率的です。ただし各国の言語表示や要件は個別に確認する必要があります。
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