業界別輸出ガイド
食品はどのように輸出しますか？
K-フードの人気と共に成長する食品輸出戦略と衛生認証ガイド
市場概要
グローバル食品市場は約8兆ドル規模です。韓国食品はラーメン、キムチ、海苔、ソース類、飲料などで強みを発揮しており、K-カルチャーの普及とともに輸出が急増しています。
主要輸出市場
アメリカ（FDA FSMA規制）、日本（JAS基準）、中国（GB標準）、EU（EC規則）、東南アジア（ハラール必須）などが主要市場です。各国の食品安全規制とラベリング要件を必ず確認する必要があります。
必須認証
HACCP（危害要因重点管理）、FDA施設登録およびFSVP（アメリカ）、ハラール/コーシャ認証（宗教的要件）、ISO 22000（食品安全マネジメントシステム）などが必要です。
バイヤータイプ
大手マート/スーパーマーケットチェーン、食品輸入業者/流通業者、食材流通業者、オンライン食品モール、レストラン/ホテルチェーンなどがあります。
主要展示会
Anuga（ドイツ、10月）、SIAL Paris（フランス、10月）、Gulfood（UAE、2月）、Food & Hotel Asia（シンガポール、4月）、Foodex Japan（日本、3月）などが代表的です。
バイヤータイプ
大型スーパー/スーパーマーケット
Walmart、Costco、Carrefourなどのリテールチェーン
食品輸入業者
アジア食品専門の輸入業者、総合食品貿易業者
オンライン食品モール
Amazon Fresh、地域オンライン食品プラットフォーム
必須認証
fda-registrationhaccp-certificationhalal-certification
主要展示会
| 展示会名 | 開催場所 | 開催時期 |
|---|---|---|
| Anuga | ドイツ・ケルン | 10月（隔年） |
| SIAL Paris | フランス パリ | 10月（隔年） |
| Gulfood | UAE ドバイ | 2月 |
よくある質問
Q. 食品輸出にはHACCP認証が必須ですか？
A. 法的には必須ではありませんが、ほとんどの先進国のバイヤーはHACCP認証を取引条件として要求しています。アメリカではFSMA、EUではHACCP原則の遵守が必要です。
Q. ハラール認証なしでイスラム諸国に輸出することは可能ですか？
A. 一部の品目は可能ですが、インドネシアやマレーシアなどではほとんどの食品にハラール認証が必要です。ハラール認証の取得をお勧めします。